Stekpanna bäst i test: testvinnare, material och köpråd

Det är lätt att köpa en stekpanna utan att tänka på vad den faktiskt klarar, tills maten fastnar för tredje gången i veckan. Här går vi igenom vad svenska tester visar om Scanpan CTX, OnePan och billigare alternativ, till exempel Tefal Easy Chef som kostar 279–350 kr enligt Konsumentmagasinet (oberoende konsumenttest), och var underlaget tar slut, särskilt när det gäller varför keramiska pannor fastnar.

Testvinnare Scanpan CTX 28 cm: Test.se (svensk testportal) · Prisspann Smakexperten: 289 kr till 2 049 kr · Prisspann 28 cm: 250–1 300 kr · Scanpan CTX 28 cm, pris: 1 198–1 299 kr

Nio uppgifter, ett mönster: priserna för samma modell varierar mellan källorna, och ugnssäkerheten för Scanpan CTX anges med två olika värden.

Vilken är den absolut bästa stekpannan?

Fem modeller, ett mönster: priset säger lite om vilken panna som hamnar överst, eftersom både det billigaste och det dyraste alternativet finns bland de utsedda testvinnarna.

Scanpan CTX 28 cm är den panna som oftast nämns som bäst i test i underlaget. Test.se och Testbladet utser den till testvinnare, och Kökspanelen (svensk produktjämförelse) anger betyget 9,4 av 10.

Tre pannor och sju egenskaper, men flera rutor är tomma eftersom källorna inte anger dem.

Är titan stekpanna bra?

• Testix (svensk produkttest) utser Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm till bäst i test 2026 med betyget 9,1 av 10.
• Uppsmak (svensk köpguide) beskriver Scanpan CTX 28 cm med keramisk-titanbeläggning, ugnssäker upp till 260 °C.
• Underlaget innehåller ingen testad jämförelse av titan mot andra beläggningar.

Titan förekommer alltså i flera av de utvalda pannorna, men ingen källa i underlaget mäter titan ensam.

Så jämför du utan att gå i fällan:

1. Välj material först. Testra (svensk produkttest) listar egna vinnare för keramiska pannor, och gjutjärnspannor har en egen lista.
2. Jämför priset mot spannet 250–1 300 kr för en 28 cm-panna, enligt Matspar (svensk konsumentguide).
3. Kontrollera ugnssäkerhet och induktion i tillverkarens specifikation innan köp.
4. Läs testets datum. Testbladet publicerade sin test 2026-08-02 och Testix publicerade sin 2026-11-06.

Konsekvensen: en testvinnare svarar på en fråga, inte på alla. Börja med vilket material och vilken spis du har, och låt testlistan komma sist.

Konsekvensen för köparen: testlistan säger vem som vann ett enskilt test, inte vilken panna som passar just ditt kök.

Vilka är nackdelarna med en rostfri stekpanna?

Underlaget innehåller inga testade nackdelar för rostfritt stål som material. Det som finns visar i stället att ordet rostfri säger lite om pannans yta.

• Scanpan CTX 28 cm är rostfritt stål med PTFE-beläggning enligt Test.se (svensk testportal).
• Fiskars All Steel Pure 28 cm är gjord av 90 procent återvunnet rostfritt stål och saknar beläggning, enligt Matspar (svensk konsumentguide).

Värmeledning och vidhäftning jämförs inte mot andra material i någon av källorna, så den frågan förblir öppen här.

Konsekvensen: läs beläggningsraden innan du köper, eftersom rostfritt stål i sig inte avgör om pannan har non-stick.

Varför bränner det fast i en keramisk stekpanna?

Det finns ingen källa i underlaget som förklarar orsaken till fastbränning i keramiska pannor, så frågan kan inte besvaras med belägg här.

• Greenpan Barcelona 28 cm har en keramisk Thermolon-beläggning som är PFAS-fri, enligt Testkompassen (svensk produkttest).
• Eva Trio Mosaic 24 cm beskrivs som hybrid non-stick och kostar från ca 540 kr, enligt Testra (svensk produkttest).

Det som finns i underlaget är beskrivningar av beläggningen, inte förklaringar av vad som händer när maten fastnar. Testix (svensk produkttest) noterar att non-stick-pannor är lättare att rengöra, men att beläggningens hållbarhet är en begränsning.

Konsekvensen: keramisk yta är en beskrivning av beläggningen, inte ett löfte om att maten glider. Den som väljer keramik bör behandla fastbränning som något att testa själv.

Är non stick-beläggning samma som teflon?

Underlaget använder PTFE som beteckning för non-stick-beläggningen i flera modeller. Ingen källa förklarar däremot om teflon och PTFE är samma sak, så det svaret lämnar vi öppet.

• Scanpan CTX 28 cm har PTFE-nonstick på rostfritt stål, enligt Testbladet (svensk produkttest).
• Tefal Easy Chef 28 cm är aluminium med PTFE, enligt Konsumentmagasinet (oberoende konsumenttest).
• OnePan 24 cm har PFAS-fri keramik, enligt Smakexperten (svensk matjämförelse).

Varför är non-stick dåligt?

• Testix (svensk produkttest) anger att non-stick är lättare att rengöra men att beläggningens hållbarhet är en begränsning.
• Scanpan CTX 24 cm visade beläggningsslitage snabbare, enligt Testix.
• Livslängden anges till 2–4 år för Greenpan Barcelona och 8–12 år för Scanpan CTX, enligt Testra (svensk produkttest).

Underlaget visar begränsningar i hållbarhet, inte att non-stick är dåligt som helhet. Frågan om hälsoeffekter saknar källa i underlaget och lämnas därför utan svar.

Konsekvensen: teflon i sig är inte det avgörande i underlaget, utan beläggningens livslängd. Köp därför efter hur länge du vill att pannan ska hålla.

Kan man diska teflonpanna med diskmedel?

Underlaget innehåller ingen källa om diskmedel. Det enda som finns är att Testix säger att non-stick är lättare att rengöra, och att Uppsmak anger Satake som diskmaskinssäker, vilket inte gäller teflonpannor generellt. Följ tillverkarens råd för just din panna.

Hur får man bort inbränt fett i stekpannan?

Underlaget innehåller ingen testad rengöringsmetod, så den här artikeln listar inga metoder med källa. Två uppgifter rör ändå diskning.

• Satake Lättviktsgjutjärn 28 cm är diskmaskinssäker enligt Uppsmak (svensk köpguide).
• Non-stick-pannor är lättare att rengöra, enligt Testix (svensk produkttest), men det säger inget om hur inbränt fett ska tas bort.

Steg för steg, utan påhittade metoder:

1. Läs tillverkarens skötselråd för just din panna.
2. Kontrollera beläggningstypen i produktbeskrivningen: rostfritt, PTFE, keramik eller gjutjärn.
3. Testa rengöringen på en liten yta först, så att du ser om beläggningen påverkas.

Konsekvensen: den som har en fastbränd panna bör börja med tillverkarens råd, eftersom källorna i underlaget inte ersätter dem.

Scanpan CTX 28 cm utses till testvinnare i Test.se-testet.

Test.se (svensk testportal)

Non-stick-stekpannor är lättare att rengöra, men beläggningens hållbarhet är en begränsning, enligt Testix.

Testix (svensk produkttest)

Tefal Easy Chef 28 cm beskrivs som den mest prisvärda stekpannan i jämförelsen, med score 89 av 100, enligt Konsumentmagasinet.

Konsumentmagasinet (oberoende konsumenttest)

Underlaget visar tydligt en sak: ett testvinnarnamn säger lite utan testmetod. Scanpan CTX 28 cm är den panna som oftast nämns som bäst, men priset går från 1 198 till 1 299 kr enligt Testbladet. För den som handlar i Sverige 2026 är valet tydligt enligt underlaget: köp Scanpan CTX om du vill ha en ugnssäker rostfri panna och kan betala 1 198–1 299 kr, eller välj Tefal Easy Chef (279–350 kr) om non-stick och lågt pris är viktigast.

Relaterad läsning:

• strykbräda bäst i test
• fönstertvätt bäst i test

Konsekvensen: båda länkarna gäller andra hushållsprodukter, så de är läsning vid sidan av stekpannorna och ger inga svar om dem.

Vanliga frågor